Dois-je déclarer au moment de l'émission de ma facture?

Bonjour à tous et à toutes.

Je m’appelle Kevin, je suis développeur sous le statut auto-entrepreneur depuis Juillet 2018.
J’ai été recruté par une ESN pour travailler chez un de leur client. Or cette ESN me paye 30 jours après l’émission de ma facture.
Je n’ai pas encore eu à déclarer quoi que ce soit au niveau des charges sociales (cela commence à m’inquiéter un peu d’ailleurs, mais net-entreprise ne m’indique rien). Mais quand viendra le jour où je devrais déclarer mes revenus, devrai-je déclarer la somme de mes factures ou la somme reçue sur mon compte bancaire sur la période concernée?

Question bonus:
Je ne me rappelle pas avoir choisi de payer mensuellement ou trimestriellement, il y a-t-il un moyen de trouver cette information?

Merci d’avance pour vos réponse.

Cordialement,

Kevin